その他令和8年1月9日

研究内容：日本の食文化の持続可能な発展に関するモデル提案

掲載日

令和8年1月9日

号種

本紙

原文ページ

p.10

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令和8年1月9日|p.10

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2.1 研究目的

本研究では、日本における「食」の文化的価値を再評価し、その持続可能な発展に向けた新たなモデルを提案することを目的とする。具体的には、伝統的な食文化と現代の健康志向や環境配慮型社会との調和を図るための実践的アプローチを検討する。

2.2 研究方法

(1) 文献調査：国内外の関連研究を網羅的に収集・分析し、既存の知見を整理する。特に、日本の食文化に関する歴史的変遷とその社会的影響について重点的に検討する。

(2) フィールドワーク：全国各地の地域コミュニティを対象に、食文化の実践状況を観察・インタビューを通じて把握する。また、消費者行動の変化についてもデータ収集を行う。

(3) データ分析：収集したデータを統計的手法および質的分析により処理し、パターンや傾向を抽出する。さらに、政策提言への応用可能性を検証する。

2.3 期待される成果

本研究を通じて、以下の成果が期待される。 - 日本独自の食文化の特性を明確化し、その現代的意義を再定義すること。 - 地域活性化や観光振興に寄与する具体的な施策案を提示すること。 - 国際的な視点から見た日本の食文化の魅力と課題を明らかにすること。

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