食観光商品が観光客の満足度に与える影響に関する実証的研究
令和8年1月8日|p.33
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公告
(1) 研究の目的
本研究は、日本における「食」をテーマとした観光資源の開発と活用に関する実証的研究である。具体的には、地域固有の食材や料理を活用した観光商品（以下、「食観光商品」という）が、観光客の満足度や再来訪意欲にどのような影響を与えるかを明らかにすることを目的とする。
近年、日本の観光産業において「食」は重要な要素として位置づけられており、訪日外国人旅行者（インバウンド）の増加に伴い、その重要性はさらに高まっている。しかしながら、多くの地域では、単なる「食べ歩き」や「グルメツアー」にとどまっており、地域の文化や歴史と深く結びついた体験型の観光商品としての開発が十分に進んでいないのが現状である。
そこで本研究では、特定の地域を対象に、現地で提供されている食観光商品の現状を把握し、観光客に対するアンケート調査を通じて、これらの商品が観光客の満足度や再来訪意欲に与える影響を分析する。さらに、成功している事例とそうでない事例を比較することで、効果的な食観光商品の開発・活用に向けた示唆を得ることを目指す。
(2) 研究の方法
本研究では、以下の手順で研究を進める。まず、文献調査により、国内外における食観光に関する先行研究を整理し、本研究の理論的枠組みを構築する。次に、対象地域を選定し、現地でのフィールドワークを通じて、提供されている食観光商品の種類や特徴を把握する。
その後、対象地域を訪れた観光客を対象に、食観光商品の利用経験や満足度、再来訪意欲などに関するアンケート調査を実施する。収集したデータは、統計的手法を用いて分析し、食観光商品が観光客の行動に与える影響を検証する。最後に、分析結果に基づき、効果的な食観光商品の開発・活用に向けた提言を行う。
(3) 期待される成果
本研究を通じて、食観光商品が観光客の満足度や再来訪意欲に与える影響を明らかにすることで、地域活性化に貢献する効果的な観光施策の立案に寄与することが期待される。また、地域の食文化を観光資源として適切に評価・活用するための具体的な手法を示すことで、持続可能な観光開発の実現にもつながると考えられる。
さらに、本研究で得られた知見は、他の地域における食観光商品の開発・活用にも応用可能であり、日本全体の観光産業の発展に貢献できるものと期待している。特に、インバウンド需要の拡大が見込まれる中で、日本の「食」の魅力を効果的に発信するための戦略策定に役立つ情報を提供できるだろう。