官報号外第68号（食品衛生法関係告示等）
令和7年3月28日|p.161
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161令和7年3月28日金曜日官報(号外第68号)
[略]
[略]
魚肉ハム及
魚肉八(ム
toージ
当しな11もの11限る。)
10
--劑{
0011限る。)(食料缶詰
1重
134
合
10
割割
**
)
及
J
11
14
ル
1,4
17
14
會
11
該{
5.
20
24
7
16
未一
1,00
1.
一魚肉(鯨その他魚以外の水産動物の肉を含む。以下この表及び
{別表第四の魚肉ハム及び魚肉ソーセージの項において同じ。)の{
}肉片を塩漬けしたもの(以下魚肉ハム及び魚肉ソーセージの項
0.00において「魚肉の肉片」とい。う。)又はこれに食肉 (豚肉、牛肉、
めん羊肉又は家きん肉をい。う。以下同じ。)の肉片を塩漬けした
もの、肉様の組織を有する植物性たんぱく(以下この表及び別
表第四の魚肉八ム及び魚肉ソーセージの項におい.て「肉様植た
「ん」という。)若しくは脂肪層(肉様植たん又は脂肪層にあって」
}は、それぞれ、おおむね五グラム以上のものに限る。)を混ぜ合
わせたものにつなぎを加え若しくは加えない.で調味料及び香辛
0.00料で調味したもの又はこれに食用油脂、結着補強剤、酸化防止
0.00剤保存料等を加えて混ぜ合わせたものをケーシングに充てん
--L.、加熱したもの(魚肉の原材料及び添加物に占める重量の割
合が五十パーセントを超え、 魚肉の肉片の原材料及び添加物に
}占める重量の割合が十パーセント以上であり、つなぎの原材料
1,00
}及び添加物に占める重量の割合が五十パーセント未満であるも
ンの項
及び香辛{
料
も、
別
び
物{
**
11
11
[略]
臓器及び可
食部分
血液及び脂肪層を10う。
食用に供される獣鳥(海獣を除く。)の肝臓、じん臓、心臓
じん臓、心臓、肺
食用)
19
19
C
黒雲
14
**
84
1.4
14
A
心
1/8
臟{
#
臓、ひ臓、胃、腸、食道、脳、耳、鼻、皮、舌、尾、横隔膜、
心臓、肺
19
臟{
食肉鳥卵
100
食肉、臓器及び可食部分並びに家きんの卵を115.
[削る"
[略]
[削る。
[同上]
魚肉ハム及
び魚肉ソー
toージ
[同上]
魚肉(八(ム
に該
73
1重
14
10
19
11
t
11
DI
以
1.0
である
をケーシ
17
19
1.0
1
酸
11
14
10
を混ぜ合
DD
11
二十
Co
香香
及
19
11
10
劑
10
10
)
0,00
AL
11
及び
10
1,00
11
11
10
100
3,
(割
}係{
70
1,00
10
to
16
14
11
19
10
14
10
なく
あっ
To
0.00
18
10
1.
たん」
11
(
11
14
14
11
第四の色
(4
内{(八
Co
11
10
10
10
)
)
11
16
1,
植埴
動物
1/8
1
家家
は
11
0.00
11
11
次に掲げるもの(食料缶詰、AL
12
19
1.
一魚肉(鯨その他魚以外の水産動物の肉を
一
)
(八
て同じ。)の肉片を塩漬けしたもの(以下魚肉ハム及
19
((
18
100
10
1,7
100
10
豚{
14
1,00
14
100
は家きん肉を10う。以下同じ。)の肉片を慎
10
10
14
(肉{
11
11
(
10
食{
10
to
198
1
0.00
う。
水
Re
(色
熱熱
16
物{
14
19
10
一五
14
14
10
10
11
め
竹材
11
10
1,
0.00
11
1.
+
)重
Re
量量
71
第一
17
10
11
)
71
11
(肉{
1.
1.
10
to
(層{
五一
**
10
0.00
y
加{
10
10
活動{
11
10
10
10
10
10
10
(肉
10
肉肉
羊羊
肉質
1.
37
(肉{
19
7.
14
0.00
11
DI
1,
肉肉
1,
(20
10
樣(
(ム
)
10
植(植
(1
10
n
to
1,00
16
10
14
項項
(肉
1,00
11
11
0.0
18
)
1.
+
16
11
1,00
(塩
11
瓶{
1
及]
71
198
0.00
10
13
19
肉肉
100
**
1
Al
食食
角.
19
14
10
1,
18
10
10
19
(八
15
(肉
117
(0
10
71
195
10
11
14
(
100
11
0.00
10
表表
To
14
10
72
11
D.
10
18
割)
加{
0.00
10,000
10
24
10
なる
100
th
原{
11
合合
乾物
11
しか
10
0,000
to
林
2.
11
及び
--
10
10
(肉
10
10
DI
項項
Re
10
家家
9.4
11
11
14
14
++
18
及
魚魚
1
11
10
1,0
0.00
(負
19
(肉
10
別{
樣)
100
0.00
DI
植)
20
10
10.00
11
.内
れ
又
19
表{
に
10
調査
着着
パー
71
19
食|
品{
[同上]
その他の畜
産物缶詰又
はその他の
畜産物瓶詰
食肉鳥卵
[同上]
臓器及び可
食部分
肝臓
C
AL
10
心
肝臟{
100
臟{
10.00
皮、舌、尾、横隔膜、
隔膜、100
(
(1
100
發行
1,000
71
71
(10
-0,00
10
17
10
0,00
100
100
0,0
15
0,00000
0.0
}脳
道{
14
ノ食
B.
14
11
共、
食肉、食用に供され
並びに卵を10う。
14
14
**
11
14
東海
**
**
除
14
198
Con
100
ING
14
11
11
食食
部部
十分
1.
11
(4
y
1
チ
D.
11
11
10
1,0
71
19
物{
10
1
10
11
17
10
0.00
及
10
11
11
1,0
(無{
塩蟲
11
又
11
壹
10
11
1八
11
(
(A
**
11
11
11
一瓶
11
11
11
11
11
14
乾物
瓶。
1,00
19
1,0
yo
$0,00
11
17
)
瓶。
1,00
J
**
11
11
to
1
he
0,00
1,0
13
155
10
19
10
10
0.00
17
水
10
0.00
19
14
1,
11
(缶
100
11
者
食食
10
11
17
**
14
10
肉質
11
14
(註
19
11
)缶
70
1.0
1,00
10
10
1
14
11
11
(無{
10
11
10
10
1,00
塩{
19
家家
14
199
1,
漬漬
100
11
19
50
he
13
會
19
10
11
10
肉{
11
***
瓶。
51
10
71
水
10
14
11
一三
10
設計
11
1
10
17
19
瓶。
1,14
焼
(八
11
)缶
11
)話
ハム缶詰又
はハム瓶詰
1.
10
16
11
産産
10
An
17
物{
14
○煙
7
15
11
10
14
1
15
又
77
11
10
又
他(他
10
整整
his
11
11
11
産産
1,00
00
11
切
50
11
to
物質
瓶
烟
10
10
19
熱,
1
10
10
10
(0)
14
to
**
11
1
11
11
1,00
10
1.
肉肉
11
1.
to
17
11
He
1,000
0.00
10
155
10
10
1,00
19
ツ
1.
17
10
(7
10
1,0
いう
10
17
表1
1,000
肩{
1.
ラ