令和7年産及び令和8年産の主食用米等の生産量・需要見通し（推計値）
令和7年11月21日|p.85
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(告992號 日郵便 日3 日1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111
注1:令和7/8年及び令和8/9年1人当たり消費量の下位値には、①で算出した1人当た
り消費量(精米)(推計値)の直近5年平均値、上位値には、①で算出した1人当たり消費
量(精米)(推計値)の直近5年最大値の値。
なお、令和7/8年の上位値については、令和7年7月及び8月のとう精実績が直近3
年平均値と比較して0.42%減少していることから、これに需要量全体に占めるとう精数量
見込みの割合を乗じて得た減少率(0.20%)により,1人当たり消費量(精米)の直近5
年最大値の補正を行っている(50.8精米kg/人×(1-0.20%)=50.7精米kg/人)。
注2:令和7年人口(推計値)は、「人口推計(総務省、令和7年9月公表)の総人口(令和7
年9月1日現在(概算値)。以下「令和7年9月現在人口」という。)の値。
令和8年人口(推計値)は、令和7年9月現在人口に、「日本の将来推計人口(国立社会
保障・人口問題研究所、令和5年4月公表』の令和7年10月1日から令和8年10月1日ま
での総人口(出生中位・死亡中位推計)の減少率を乗じて算出した値。
注3:令和7/8年及び令和8/9年インバウンド需要量(推計値)は、訪日外国人数を政府
目標(2030年に6,000万人)に向かって増加すると仮定した場合の当該期間の訪日人数に、
令和6/7年の1人当たりの平均泊数、米食回数を1泊当たり2回及び1食あたり78g(F
AO供給熱量データに基づき推定)を乗じて算出した値。
③精米歩留りの変動を考慮し、需要見通し(玄米ベース)を算出
注:精米歩留りは、「精米歩留りの状況調査(令和7年6月末時点)」の値である。
注1:令和7年産及び令和8年産精米歩留り(見込み)の下位値には、直近5年平均の値、上
位値には、直近5年最小値の値を用いる。
注2:令和7/8年需要見通し(玄米)は、令和7/8年需要見通し(精米)のうち、令和7
年7月から令和7年8月までの2か月分は令和6年産精米歩留りで算出し、令和7年9月
から令和8年6月までの10か月分は令和7年産精米歩留り(見込み)で算出した合計値で
ある。
表3令和7/8年及び令和8/9年の需要見通し(推計値)
4 令和7年産及び令和8年産の主食用米等の生産量の見通し (推計値)
令和7年産主食用米等の生産量の見通し(玄米ペース)は、令和7年9月25日現在の予想収穫
量(主食用)のうち、生産者ふるい目幅(1.85mm、1.90mm等)以上の予想収穫量の715万玄米トン
に、生産者ふるい目幅未満のうち主食用への供給が見込まれる32万玄米トンを加えた748万玄米
トンです。
また、令和8年産主食用米等の生産量の見通し(玄米ベース)は、3により算出した令和8/
9年の需要見通し(推計値)の上位値である711万玄米トンと設定します。
生産量の見通し(精米ベース)は、精米歩留りの変動を考慮し、生産量の見通し(玄米ベーズ)
に、想定される精米歩留りの直近5年最小値及び直近5年平均値を乗じて算出します。
結果は、表4のとおりとなります。
令和7/8年需要見通し(精米) ①
(令和7年7月~令和7年8月)
令和6年産精米歩留り
20
(令和7年9月~令和8年6月)
令和7年産精米歩留り(見込み)
@t1
@=0+@注2
令和7/8年需要見通し (玄米)
令和7/8年
下位値
上位値
624.1万精米トン
630.9万精米トン
89.2%
89.2%
89.6%
88.6%
697.4万玄米トン
711.3万玄米トン
令和8/9年需要見通し(精米) ①
令和8年産精米歩留り(見込み) ②注)
@=0+@
令和8/9年需要見通し (玄米) ③=①+②
令和8/9年
下位値
上位値
621.6万精米トン
629.6万精米トン
89.6%
694.1万玄米トン
88.6%
710.7万玄米トン
令和8/9年1人当たり消費量 ①
20
令和8年人口 (推計値)
0-0×@
令和8/9年消費量
令和8/9年インバウンド需要量
(推計値)
1
@=3+@
令和8/9年需要見通し (精米)
令和8/9年
下位値
50.2精米kg/人
上位値
50.8精米kg/人
122,569千人
615.0万精米トン
122,569千人
623.0万精米トン
6.6万精米トン
6.6万精米トン
621.6万精米トン
629.6万精米トン
令和7/8年
玄米ベース
精米ベース
697万玄米トン～711万玄米トン
624万精米トン～631万精米トン
令和8/9年
玄米ベース
精米ペース
694万玄米トン～711万玄米トン
622万精米トン～630万精米トン
精米歩留り
2年産
3年産
89.7%
90.3%
4年産
5年産
6年産
5年平均
90.0%
88.6%
89.2%
89.6%